竹永みつえblog

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５日の水曜日は、梅雨明けがやっとされたせいか、もうすごーい暑く、みなさんもバテ気味で、なかなか活動も大変そうです。

こんなときこそ、ガッツリ食べよう！と最近、遅くなってもちゃんとつくっています。これは、なすとピーマンと豚肉の味噌炒め、ちょっとコチジャンをつかうとピリッ、コテッでおいしいです。そして

ゴーヤチャンプルーも一工夫、いつもなら、和風だしのもとと醤油、みりんであじつけするのですが、夏はちょっと・・・・鶏がらスープのもとで味をつけて、黒酢、酢、みりん、黒砂糖を適当にいれて、すこし醤油でしめて、沖縄風？にすると、疲れの取れる美味しい味になります。ぜひお試しを！！

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